阳澄湖大闸蟹冷水上锅蒸15-20分即可,阳澄阴冷水逐渐加热会发生蒸汽,用蒸汽去蒸熟阳澄湖大闸蟹,可能锁住阳澄湖大闸蟹的鲜美 。阳澄湖大闸蟹在洗涤的闸蟹蒸多时候要。
阳澄湖大闸蟹的久最佳光个头纷比方样,蒸的光阴也会差距。6两如下的阳澄阴阳澄湖大闸蟹,需要蒸15分钟,半斤以上的阳澄湖大闸蟹,需要蒸20分钟